旋风式闪蒸干燥机属对流干燥的一种，热风从干燥塔的底部吹入,物料进入干燥塔经破碎后被热风吹起并呈悬浮态上升,悬浮状的物料与热风充分接触,瞬间完成干燥过程(一般15秒以内),干燥塔上部装有分级器,颗粒较大或未充分干燥的物料被分级器挡住,沿塔壁回落,重新参加干燥过程。颗粒较小并充分干燥的物料由塔顶排出，再经后面的分离机构分离后，成为成品。

   现在常用的干燥方式是箱式干燥，除耗能较大外，干燥后还要再粉碎，与箱式干燥方式比，本装置可节约能源30-50%，另外工艺简单，省工.省时,产品质量优良.与箱式及其它干燥方式比,本干燥装置可以说是干燥技术上的一次革新。

   (详细)经换热器加热后的洁净空气被鼓入进风口,以适宜的速度旋入干燥室底部的环隙,然后按切线方向进入干燥室,并呈螺旋状上升;同时,物料则由可无级调速的加料器定量加入塔内。在干燥塔内,物料与热空气进行充分高效的质、热变换,被干燥的粉状物料随同热风一起输送至分离器,其中成品收集包装,而尾气则进一步经除尘装置处理后排空。

在干燥塔底部装有蜗壳式空气分配器和搅拌器,搅拌器的转速通过调节外部电机的转速进行无级调速，搅拌器有两个作用:它可以带动从分配室进入干燥室的热空气产生高速旋转的气流,进而形成稳定的流化床层,避免了由于局部粘堵而产生的喷动窜涌等不稳定流态化;其次,由于搅拌器上的多组刀片高速旋转,对大块物料不断的粉碎,使物料的干燥表面不断更新,增大了换热面积,从而强化了质、热交换,提高了干燥速率。另外,搅拌器上的刀片与干塔器壁间隙极小,及时清理掉粘结在壁上的物料,以防止物料长期停留而变性。为确保物料不变性分解，塔壁内设有冷热夹套，对于热敏性物料可百分之百保证质量。蜗壳式空气分配器，使切向进入的热空气均匀地通过底部环隙呈螺旋型上升，合理的环风速保证了物料良好的流化干燥。

在干燥塔中部，无极调速的定量加料器不断的把物料加入，同时，物料被底部的搅拌器粉碎后又被高速旋转的热气流吹起，在干燥室形成了一种相对稳定的流化层。物料与热空气之间进行着迅速而充分的热量和水份交换,大部分的水份蒸发在这一过程中完成。含水率高,比表面积小的物料粒子由于其重力大于浮力,在干燥室中沉降,在下降过程中不断干燥,运动到底部时经刀片的破碎和高速气流的冲击得到进一步粉碎和干燥,此时其重力小于浮力,粒子开始上升运动。

在干燥室上部,设有环状的挡板,即分级器。物料随旋转气流夹带上升,由于受离心力作用,大块的,未达到水份要求的(即比重较大)物料受离心力作用,其旋转半径增大,当其旋转半径大于分级器的半径时,被挡在干燥室内进一步干燥粉碎,直至满足要求方才溢出。较细的粉碎体在干燥室中部干燥后随气流夹带上升由于其粒径较小且达到水份要求(即比重较小),离心力相对较小,其旋转半径小于分级器半径,然后就随气流排出,送至收集装置。